Top 5 món ngon nên thử khi đi du lịch Bình Định tự túc mùa hè

Bình Định không chỉ nổi tiếng với võ thuật và cảnh đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực. Bài viết này sẽ giới thiệu 5 món đặc sản ngon khó cưỡng bạn nên thử khi du lịch Bình Định tự túc mùa hè 2025, từ Tré, Gỏi cá Chình đến Bánh hồng Tam Quan và Gié bò Tây Sơn, cùng những kinh nghiệm hữu ích để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn.

Bình Định, mảnh đất "võ" không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử hào hùng hay cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon độc đáo. Khi nhắc đến Bình Định, người ta thường nghĩ ngay đến rượu Bàu Đá nồng đượm hay Nem Chợ Huyện trứ danh. Nhưng liệu chuyến du lịch Bình Định tự túc mùa hè 2025 còn ẩn chứa những bất ngờ ẩm thực nào khác? Cùng khám phá sâu hơn về nền văn hóa ẩm thực phong phú của vùng đất này, nơi mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về con người và mảnh đất Bình Định. <img alt="Top 5 món ngon nên thử khi đi du lịch Bình Định tự túc mùa hè" src="https://dulichviet.com.vn/images/bandidau/top-5-mon-ngon-nen-thu-khi-di-du-lich-binh-dinh-tu-tuc-mua-he.jpg" /> Top 5 món ngon nên thử khi đi du lịch Bình Định tự túc mùa hè <h2>Đặc sản ngon khó cưỡng cho khách du lịch Bình Định tự túc mùa hè 2025</h2> Ẩm thực không chỉ là những món ăn đơn thuần mà còn là linh hồn, là nét truyền thống đặc trưng của mỗi vùng miền. Đến với Bình Định, du khách sẽ có cơ hội đắm mình vào thế giới của những hương vị độc đáo, từ món ăn dân dã đến những đặc sản tiến vua. Mùa hè là thời điểm lý tưởng để khám phá Bình Định, khi thời tiết khô ráo, thuận lợi cho việc di chuyển và thưởng thức ẩm thực đường phố. Vậy những món đặc sản nào bạn nhất định phải thử trong chuyến du lịch Bình Định tự túc mùa hè 2025? <h3>Tré Bình Định - Hương vị truyền thống gói gọn</h3> Tré Bình Định là một trong những món đặc sản mà bất kỳ du khách nào ghé thăm cũng nên một lần thưởng thức. Món ăn này không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn bởi cách trình bày độc đáo. Tré được gói trong những cán chổi nhỏ xíu, tạo nên vẻ ngoài mộc mạc, gần gũi. Khi mở ra, bạn sẽ thấy phần nhân hấp dẫn, ẩn chứa bao tinh túy của ẩm thực Bình Định. Nguyên liệu chính để làm nên món tré Bình Định là thịt ba chỉ, thịt đầu và thịt tai heo được tuyển chọn kỹ lưỡng, tẩm ướp gia vị đậm đà như riềng, tỏi, ớt, tiêu và thính gạo. Sau đó, các nguyên liệu này được trộn đều, gói chặt trong lá ổi hoặc lá chuối, rồi bọc bên ngoài bằng rơm hoặc vỏ trấu để lên men tự nhiên. Quá trình này tạo nên hương vị chua thanh, cay nhẹ, thơm lừng đặc trưng mà không món ăn nào có được. Tré thường được ăn kèm với tỏi sống, ớt xanh và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên. Giá của một cây tré dao động từ 20.000 - 30.000 VNĐ, rất phải chăng để bạn có thể mua về làm quà. <h3>Gỏi cá Chình Bình Định - Nét tinh túy từ biển cả</h3> Cá chình Bình Định là một món ăn đặc sản của vùng biển miền Trung, nổi bật với hương vị độc đáo mà không loại cá sông hồ nào có thể sánh bằng. Cá chình ở đây được đánh bắt từ biển, có thịt chắc, ngọt và thơm. Mặc dù cá chình có thể chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, lẩu, nhưng gỏi cá chình lại là món ăn làm bật lên được hết tinh túy của loại hải sản này. Để làm gỏi cá chình, người ta chọn những con cá tươi ngon nhất, lóc lấy phần thịt phi lê, thái lát mỏng rồi trộn với các loại gia vị đặc trưng như riềng, sả, ớt, lá chanh và thính gạo. Điểm đặc biệt của món gỏi này là nước chấm được pha chế công phu từ gan cá chình xay nhuyễn, đậu phộng rang và các loại gia vị khác, tạo nên một thứ nước chấm sánh mịn, béo ngậy và thơm lừng. Gỏi cá chình thường được ăn kèm với bánh tráng nướng, rau sống tươi xanh và các loại lá rừng, mang đến một hương vị hài hòa, khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. <h3>Bánh hồng Tam Quan - Hương vị của niềm vui và sự may mắn</h3> Bánh hồng Tam Quan là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Bình Định, được du khách gần xa hết lòng ngợi khen. Món bánh này không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của niềm vui, sự may mắn, thường xuất hiện trong các dịp cưới hỏi, lễ tết của người dân địa phương. Điều làm nên tên tuổi của bánh hồng Tam Quan chính là nguyên liệu chính: gạo nếp Ngự nổi tiếng dẻo thơm, được trồng tại vùng đất Tam Quan. Bánh được làm hoàn toàn thủ công, từ khâu chọn gạo, ngâm, xay bột đến công đoạn khuấy bánh trên bếp lửa. Bột nếp được khuấy liên tục với đường và nước cốt dừa cho đến khi sánh mịn, dẻo dai. Sau đó, bánh được đổ ra khuôn, rắc thêm dừa tươi nạo sợi và mè rang vàng thơm lừng. Bánh hồng có màu trắng ngà tự nhiên của nếp, không sử dụng phẩm màu, mang hương vị ngọt thanh, dẻo mềm và thơm mùi dừa đặc trưng. Vì không có chất bảo quản, bánh hồng chỉ có thể để được khoảng 5 ngày, nên bạn cần lưu ý thời gian khi mua về làm quà. Món bánh này không chỉ là một thức quà ngon mà còn là một phần của văn hóa và truyền thống Bình Định, mang theo thông điệp về sự gắn kết và hạnh phúc. <img alt="Đặc sản bánh hồng Tam Quan Bình Định" src="https://dulichviet.com.vn/images/bandidau/dac-san-banh-hong-tam-quan-binh-dinh.jpg" style="width: 640px; height: 400px;" /> Đặc sản bánh hồng Tam Quan Bình Định <h3>Mắm Nhum Mỹ An Bình Định - Hương vị tiến vua</h3> Nhum biển có nhiều loại, nhưng mắm nhum Bình Định lại đặc biệt hơn cả khi được chế biến từ con nhum ta (cầu gai) tươi ngon, tạo nên một hương vị độc đáo, đậm đà mà "ăn với món gì cũng ngon". Mắm nhum Mỹ An, một làng chài nhỏ ở Bình Định, đã từng là đặc sản tiến vua, thể hiện sự quý hiếm và tinh túy của món ăn này. Ngày nay, mắm nhum đã trở thành một đặc sản mà bất cứ ai khi du lịch Bình Định tự túc mùa hè 2025 cũng nên một lần thưởng thức. Quy trình làm mắm nhum rất công phu và đòi hỏi sự tỉ mỉ. Nhum tươi được làm sạch, lấy phần thịt và trứng, sau đó ướp với muối, ớt, tỏi, riềng và các loại gia vị bí truyền. Hỗn hợp này được cho vào hũ sành, đậy kín và ủ trong khoảng 20-30 ngày dưới ánh nắng mặt trời. Mắm nhum thành phẩm có màu đỏ cam đẹp mắt, hương thơm nồng nàn và vị mặn ngọt hài hòa, xen lẫn chút cay nhẹ. Mắm nhum thường được dùng để chấm rau sống, thịt luộc, hoặc ăn kèm với cơm nóng, bún, bánh tráng. Nhiều du khách còn mua mắm nhum về làm quà biếu, bởi đây không chỉ là một món ăn mà còn là một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của Bình Định. <h3>Gié bò Tây Sơn - Món ăn thách thức vị giác</h3> Gié bò Tây Sơn là một món ăn khá lạ miệng và độc đáo, có thể thách thức vị giác của nhiều du khách. Tuy nhiên, đối với những người sành ăn và muốn khám phá những hương vị mới lạ, đây lại là một trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến Bình Định. Để món gié bò trở thành đặc sản, quy trình chế biến phải vô cùng công phu và kỹ lưỡng, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người đầu bếp. Nguyên liệu chính của món gié bò là phần gié (chất màu xanh trong ruột non của bò) được làm sạch rất kỹ, sau đó ướp cùng với các loại gia vị như tiêu, tỏi, ớt, sả, gừng, mắm, muối để khử mùi hôi và tạo hương vị đặc trưng. Gié được nấu cùng với thịt bò thái mỏng, lòng bò, huyết bò và một số loại rau thơm. Món ăn này có vị đắng nhẹ đặc trưng của gié, hòa quyện với vị ngọt của thịt bò, vị cay nồng của ớt và hương thơm của các loại gia vị. Gié bò thường được ăn nóng, kèm với bún hoặc bánh tráng nướng, rất thích hợp để thưởng thức trong những buổi tối se lạnh hoặc khi muốn tìm kiếm một hương vị độc đáo, khác biệt. Đây là một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của vùng đất Tây Sơn, Bình Định. <h3>Bún chả cá Quy Nhơn - Hương vị biển cả trong tô bún</h3> Không thể bỏ qua bún chả cá khi nhắc đến ẩm thực Bình Định, đặc biệt là Quy Nhơn. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bún tươi dai, nước lèo ngọt thanh được ninh từ xương cá và chả cá dai ngon, đậm đà. Chả cá ở đây được làm từ cá tươi, quết nhuyễn cùng gia vị, sau đó hấp hoặc chiên vàng. Một tô bún chả cá đầy đủ thường có chả cá hấp, chả cá chiên, cá dầm và đôi khi có thêm sứa hoặc trứng cá. Nước lèo trong vắt, ngọt tự nhiên, thêm chút hành ngò, hành phi và ớt sa tế tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ là bữa sáng quen thuộc của người dân địa phương mà còn là món ăn được du khách yêu thích bởi sự thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ hương vị. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán bún chả cá ngon ở khắp các con phố Quy Nhơn với mức giá chỉ từ 25.000 - 40.000 VNĐ một tô. <h3>Bánh xèo tôm nhảy - Giòn rụm, thơm lừng</h3> Bánh xèo tôm nhảy là một đặc sản nổi tiếng khác của Bình Định mà bạn không thể bỏ qua. Cái tên "tôm nhảy" xuất phát từ việc tôm được dùng để làm bánh là những con tôm tươi rói, vừa được đánh bắt, còn sống và nhảy tanh tách. Vỏ bánh xèo được làm từ bột gạo, pha thêm nước cốt dừa và bột nghệ tạo màu vàng đẹp mắt và hương vị béo ngậy. Nhân bánh gồm tôm tươi, thịt ba chỉ thái mỏng, giá đỗ và hành lá. Bánh được đổ trên chảo gang nóng hổi, tạo nên lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và mềm mại bên trong. Khi ăn, bánh xèo được cuốn cùng rau sống tươi xanh như xà lách, cải xanh, diếp cá, húng quế và chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng của Bình Định. Nước chấm được pha chế từ nước mắm ngon, đường, tỏi, ớt, chanh và một chút tương ớt, tạo nên vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Trải nghiệm tự tay cuốn và thưởng thức chiếc bánh xèo nóng hổi, giòn tan giữa không khí mùa hè Bình Định chắc chắn sẽ là một kỷ niệm đáng nhớ. <h3>Nem chợ Huyện - Hương vị truyền thống không thể thiếu</h3> Nem chợ Huyện đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Bình Định, được nhiều người biết đến và yêu thích. Món nem này có nguồn gốc từ thị trấn Phù Mỹ, nơi có chợ Huyện nổi tiếng. Nem chợ Huyện được làm từ thịt heo nạc tươi, bì heo, tỏi, ớt, tiêu và các loại gia vị khác. Tất cả được xay nhuyễn, trộn đều và gói trong lá ổi hoặc lá chuối, sau đó ủ cho lên men tự nhiên. Nem có vị chua thanh, cay nhẹ, thơm mùi tỏi và lá ổi. Khi ăn, nem thường được nướng trên bếp than hồng cho đến khi vỏ lá cháy xém, bên trong nem chín tới, dậy mùi thơm hấp dẫn. Nem chợ Huyện thường được ăn kèm với tỏi sống, ớt xanh, rau thơm và chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè trong những buổi chiều hè mát mẻ, hoặc mua về làm quà cho người thân. <h3>Rượu Bàu Đá - Quốc tửu của Bình Định</h3> Rượu Bàu Đá không chỉ là một thức uống mà còn là niềm tự hào của người dân Bình Định. Được mệnh danh là "quốc tửu", rượu Bàu Đá có nguồn gốc từ làng Bàu Đá, xã Nhơn Lộc, huyện An Nhơn. Rượu được chưng cất từ gạo nếp hoặc gạo lứt, kết hợp với men truyền thống và nguồn nước tinh khiết từ giếng Bàu Đá. Quá trình chưng cất rượu Bàu Đá rất công phu, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người làm rượu. Rượu thành phẩm có nồng độ cồn cao, nhưng khi uống lại êm dịu, không gây sốc, có hậu vị ngọt nhẹ và hương thơm đặc trưng. Rượu Bàu Đá thường được dùng trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc làm quà biếu. Đây là một sản phẩm mang đậm giá trị văn hóa và tinh thần của Bình Định, thể hiện sự tài hoa và kiên trì của người dân nơi đây. <h3>Kinh nghiệm du lịch Bình Định tự túc mùa hè 2025</h3> Để chuyến du lịch Bình Định tự túc mùa hè 2025 của bạn thêm trọn vẹn, dưới đây là một số kinh nghiệm hữu ích: <ul> <li>Thời điểm lý tưởng: Mùa hè (từ tháng 3 đến tháng 9) là thời điểm đẹp nhất để du lịch Bình Định, với nắng vàng, biển xanh và ít mưa. Tuy nhiên, nhiệt độ có thể khá cao, nên bạn cần chuẩn bị kem chống nắng, mũ rộng vành và quần áo thoáng mát.</li> <li>Di chuyển: Bạn có thể đến Bình Định bằng máy bay (đến sân bay Phù Cát), tàu hỏa hoặc xe khách. Trong thành phố, xe máy là phương tiện di chuyển phổ biến và tiện lợi nhất để khám phá các điểm tham quan và quán ăn địa phương. Taxi và xe ôm công nghệ cũng có sẵn.</li> <li>Chỗ ở: Quy Nhơn có nhiều lựa chọn khách sạn, resort từ bình dân đến cao cấp, phù hợp với mọi ngân sách. Bạn nên đặt phòng trước, đặc biệt vào mùa cao điểm để đảm bảo có chỗ ở ưng ý.</li> <li>Ngân sách: Chi phí du lịch Bình Định khá phải chăng. Một chuyến đi 3 ngày 2 đêm có thể dao động từ 2.000.000 - 4.000.000 VNĐ/người, tùy thuộc vào mức độ chi tiêu và loại hình dịch vụ bạn chọn.</li> <li>Các điểm tham quan khác: Ngoài việc thưởng thức ẩm thực, đừng quên ghé thăm những địa điểm nổi tiếng như Eo Gió, Kỳ Co, Hòn Khô, Ghềnh Ráng Tiên Sa, Tháp Đôi, Bảo tàng Quang Trung để hiểu hơn về lịch sử và văn hóa Bình Định.</li> </ul> Bình Định không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá thiên nhiên và lịch sử, mà còn là thiên đường ẩm thực đang chờ bạn khám phá. Với danh sách những món ăn đặc sản vừa chia sẻ, cùng những kinh nghiệm hữu ích, hy vọng bạn sẽ có một chuyến du lịch Bình Định tự túc mùa hè 2025 thật đáng nhớ và tràn đầy hương vị. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời tại mảnh đất "võ" đầy nắng và gió này!